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Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant

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Die Anleitungen vermitteln Sicherheit bei den schwierigen Arbeiten am Tisch des Gastes fr die Prfung und die Praxis. Die Zubereitung und Behandlung von 40 prfungsrelevanten Gerichten wird Schritt fr Schritt ausfhrlich beschrieben und in den wichtigsten Phasen durch Abbildungen veranschaulicht. Dazu Hinweise zu den Materialanforderungen und Angaben zu den korrespondierenden Getrnken.

Preis: 27.40 EUR

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EAN: 9783805706094

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Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant

Externer Inhalt von Libri.de – Gebrauchte Bücher
3. Auflage.

Preis: 22.73 EUR

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Kategorie: Gebrauchtbuch

Artikelnummer: 7870425
Keywords: ,Filetieren,,Tranchieren,und,Flambieren,im,Restaurant
EAN: 9783805706094

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